Una deliciosa forma de tomar una legumbre como los guisantes, que además está en temporada. A mí me encantan los guisantes crudos, según los sacas de la vaina, pero estos panqueques de guisantes con salmón ahumado me han parecido deliciosos. El fuerte sabor del salmón casa estupendamente con el panqueque, suavecito y legumbroso. Bueno, panqueques o tortitas, como más os guste llamarlos.
Esto de los panqueques de guisantes no es idea mía, procede del chef francés Jean Georges Vongerichten. Es usted un crack.
Ingredientes
200 g de guisantes desgranados, 1 huevo grande, 2 o 3 cucharadas de agua, 1 … Seguir leyendo
